Table truffe & calèche

Activités

Présentation

Le temps d'une journée, vivez au rythme de la saison de la Truffe avec balade en calèche, découverte du terroir entre diamant noir et vin AOP Duché d'Uzès, suivi d'un moment gastronomique et finir sur une note sucrée avec le vin doux La Cartagène.

Durée: demi-journée (6 heures). Tarif unique: 125 € par personne. Pass sanitaire & port du masque obligatoire.
9h : Départ en calèche de la tour Fenestrelle à Uzès.
10h : Arrivée chez Diane et Jean-Luc Viala, trufficulteurs à Montaren.
12h30-15h : Découverte culinaire du chef étoilé de La Maison d’Uzès et dégustations de vins.


 
Le temps d’une journée, vous allez vivre quatre expériences autour de la truffe noire, la Tuber melanosporum.
Au rythme de l’attelage mené par Emmanuel Pédeneau, truffières et paysages typiques du Duché d’Uzès se succèderont.
La calèche vous amènera jusqu’aux terres familiales de Diane et Jean-Luc Viala où sont ramassées les truffes depuis des générations.
Vous assisterez à une démonstration de cavage qui sera prolongée par une dégustation de tartines de beurre truffé, accompagnée d’un verre de vin AOP Duché d’Uzès.
Enfin, dans un salon privé de La Maison d’Uzès, le chef étoilé Christophe Ducros, vous propose un parcours gustatif et gastronomique composé de ses créations culinaires à base de truffes, en accord avec les vins de Rémi Curtil, domaine de Grappes et d’Ô.
Au moment des desserts, Emmanuel Pédeneau vous fera découvrir sa Cartagène de l’Ecurie Font Clarette.

 

Disponibilités

Carte

Destination
Place de la Cathédrale
La Tour Fénestrelle
30700
Uzès
Coordonnées GPS
Latitude : 44.01196
Longitude : 4.42204